牛ひき肉を塩麹に漬け込んで牛肉の旨みを凝縮したジューシーなハンバーグ。
ハンバーグにかける特製デミグラスソースは、
お味噌でコクを増したヌーベルキュイジーヌ！
※ヌーベルキュイジーヌ…フランス料理の新しい傾向の料理法。素材を生かし、濃厚な味付けを控え、量も少なめとするもの。 （※参照 コトバンク）
ソースだけで食べてしまいたくなるような美味しさです。
塩麹で熟成させたハンバーグと特製デミグラスソースは、
まさにベストマッチ！
贅沢な一品です♪
本日のますきち
『塩麹で旨み引きだすハンバーグ』
