『麹に漬けた鯛のあら汁』

魚の王様、鯛のあら汁。鯛のあらを、塩麴に漬け込みおいしさを凝縮した自慢の一汁。鯛のあら汁は、身だけでなく、あらから出た風味が上品な一品です。味噌は、広島県産の米と麦の合わせみそを使用し、人参、大根、白ねぎと、野菜もたっぷり入った、からだに優しい一杯です。