麹・発酵食品のますきち

ご当地汁フェア第3弾 ますきち国泰寺店

 

こんにちは。

先週に引き続きご当地汁第3弾!

☆ハタハタの丸干し(ご当地おかず)

 

☆せんべい汁(ご当地汁)

青森県八戸市周辺で江戸時代に生まれた伝統的な郷土料理で、専用の南部せんべいを用いたお味噌汁です。

南部せんべいは、小麦粉に塩と水を混ぜ鉄製の型で丸く焼いたもので、冷害が多く米がよく取れなかった地域の貴重な保存食でした。

ますきちで米味噌をベースに優しい味に仕上げました。

是非ご賞味ください。

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