2018-04

牛ひき肉を塩麹で漬け込んで牛肉の旨みを凝縮したジューシーなハンバーグ。ハンバーグにかける特製デミグラスソースは、お味噌でコクを増したヌーベルキュイジーヌ。ソースだけで食べてしまいたくなるような美味しさです♪

白味噌で優しく漬け込んだイワシの西京焼き。魚の甘みをぎゅっと閉じ込め、味噌の上品な甘みと豊かな香りが自慢です。

甘麹に漬けた鶏むね肉をぽん酢と大根おろしで仕立てた一品。鶏むね肉はふっくら柔らかく仕上がり、旨みが口の中いっぱいに広がります。 ヘルシーだけど大満足！な、お膳をお楽しみください。

味噌で漬け込んで風味豊かに仕上げた豚バラ肉と大きな揚げナスの具だくさんなおかず汁。しめじ、玉ねぎ、絹ごし豆腐も入り、具だくさんで満足な一品となっています。

スパイスを絶妙に組み合わせたカレー。そこに甘酒を入れることでコクが増し、カレー本来の味をさらにおいしく優しい味わいに仕上がっています。

お味噌に漬け込んだ豚肉を使用することでほんのりと味噌の味が染み込み、旨みとコクを引き出しています。 人参、じゃがいも、ごぼう、玉ねぎ、大根など体に優しい8種類もの具材が入っていますので野菜と豚肉のお出汁がご飯に染み込んだ満足の一杯です♪

塩麹に漬け込んだふっくら柔らかい鶏むね肉と、千切りキャベツの坦々おじや。スープには玉ねぎと豆乳を使用し、辛みの中にもまろやかな旨みがあります。 広島県産の米と麦の合わせみそを使用し、ヘルシーなおじやに仕上げています。

白味噌の上品な甘みと豊かな香りが西京焼きによく合います。魚の旨みを閉じ込めた”熟うまっ”西京焼きは、ご飯やお汁との相性抜群。 そして中央にある小鉢は日替わり！季節によってさまざまな和え物を味わえますよ♪

白味噌で魚の旨みを優しく閉じ込めた西京焼きは、ご飯やお汁との相性抜群。世界が認めた日本の伝統料理「発酵食品」が醸し出す漬けのおいしさを思う存分ご堪能ください。

塩麹漬けで熟成されたベーコンと吟醸酒粕の粕汁。塩麹漬けベーコンの凝縮された旨みと、吟醸酒の酒粕から生まれた芳醇なコクと香りをご堪能いただけます。 今週もあと少し、頑張っていきましょう！

とろろとオクラのねばねば成分には、食物繊維の働きを最大限に活かし、美肌効果、消化吸収を助け、胃腸の調子を整えてくれる等、嬉しい効果がたくさん！ 白い雲のようなとろろ、お星様のようなオクラ、お月様のようなうずらの卵でかわいらしい一杯はいかがで

風味豊かな鮭の西京漬けを焼き上げ、バターを添えることで香ばしさをプラス。具材にはじゃがいも、長ねぎ、しめじ、玉ねぎをたっぷりと使用していますので、鮭の香ばしい風味と、お野菜のほっこりとしたまろやかな風味をお楽しみいただけます。

甘麹に漬けた鶏むね肉をぽん酢と大根おろしで仕立てた一品♪鶏むね肉はふっくら柔らかく仕上がり、旨みが口の中いっぱいに広がります。 雨が降っているのでお気をつけてお越しくださいね☔（＾－＾）

白味噌を使用した優しい味のポテトポタージュ。具材は塩麹に漬けた鶏むね肉、たっぷりなじゃがいもと人参、ブロッコリー。柔らかい鶏むね肉が入った具だくさんな和風ポタージュにごはんを入れたポタージュおじやをご堪能ください。

牛ひき肉を塩麹に漬け込んで牛肉の旨みを凝縮したジューシーなハンバーグ。ハンバーグにかける特製デミグラスソースは、お味噌でコクを増しており、ハンバーグとの相性抜群！

塩麹で味付けした旨みの詰まった、鶏つくねと根菜が入ったみぞれおじや。たっぷりの大根おろしと、ほんのりとした生姜の風味が食欲をそそります。

4月になり、新生活のスタートですね！本日おすすめするのは「贅沢豚汁」。味噌に漬け込んだ豚肉を使用しており、8種類もの具材が入った具だくさんなおかず汁になっています。