麹

『こうじ水』の作り方

簡単！こうじ水の作り方 『こうじ水』をご存知ですか？ 「こうじ水」は、こうじを水に浸けて作る飲み物で、最近では、飲む以外に、化粧水や入浴剤などにも使える

日本の国菌「麹/糀/こうじ」

菌活ブーム/麹ブーム 近年、菌活ブーム、麹ブームと言われていますが、「麹」という漢字と「糀」、両方見かけたことありませんか？ 「麹」という漢字は中国由来